Expertos

Iniciar sesión

Academia Monte Xanic

Acceso

Ingresa a tu cuenta

La búsqueda global no está activada.

Expertos

Página Inicial
Expertos

Saltar al contenido principal

Omitir [Cocoon] Slider style 2

Nuestros expertos

Oscar Gaona

Enólogo MX

Óscar Gaona es un enólogo mexicano con más de 25 años de experiencia internacional en países como México, Australia, Canadá y Estados Unidos. Se formó en Biotecnología en el Tecnológico de Monterrey y en Enología en la University of Adelaide, desarrollando una filosofía basada en la mínima intervención y el respeto por el viñedo. Participa activamente en todo el proceso de elaboración del vino, priorizando la calidad desde la uva hasta el embotellado. En Monte Xanic, ha impulsado prácticas sustentables y una enología creativa enfocada en resaltar la expresión varietal. Ha contribuido a consolidar vinos con identidad del Valle de Guadalupe, destacando variedades como Sauvignon Blanc, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon. Además, ha participado en el desarrollo del vino mexicano y forma parte de importantes organismos del sector.

Ricardo Espíndola Ruíz

Sommelier

Mexicano de nacimiento, sommelier y gastrónomo con más de 30 años de experiencia en el sector. Ha trabajado en algunas de las bodegas más prestigiosas de México y destaca como columnista y empresario especializado en negocios gastronómicos y vinícolas. En 2006 creó el concurso del Joven Sommelier Mexicano, como un espacio para jóvenes apasionados del vino que buscan iniciarse y desarrollarse en esta profesión. Posteriormente, en 2011, fundó la Escuela Mexicana de Sommeliers, con el objetivo de dignificar y profesionalizar la labor del sommelier, ofreciendo programas en distintos niveles, desde vinos y degustación hasta especialidades en destilados, cerveza, café, té, agua, mixología y productos gourmet.

Guadalupe Sánchez

Sommelier

Profesional con 25 años en la industria restaurantera y sólida formación en vino y destilados, Licenciada en Administración Restaurantera y sommelier certificada por la Asociación de Sommeliers Mexicanos, trayectoria en Four Seasons y Hilton, 17 años como Sommelier Corporativo en Grupo TH diseñando catas, organizando eventos y formando equipos de casi 40 restaurantes, actualmente Gerencia de Ventas en La Vid Mexicana con asesorías, capacitaciones y eventos privados, jurado del Concours Mondial de Bruxelles capítulo México, miembro de The Court of Master Sommeliers y en formación para obtener el título de Formador en Cava.

Mauricio Millán

Sommelier

Con más de 25 años dedicados al vino y al arte del servicio en México, Licenciado en Administración de Empresas Turísticas por el IPN, con diplomados en formación de Sommeliers, especialidad en destilados y certificaciones WSET nivel 3 en vino y nivel 2 en espirituosos, experiencia internacional con especializaciones en España, Chile y Argentina, destacada labor docente en Centro Culinario Ambrosía, Universidad Iberoamericana Santa Fe, Escuela Superior de Gastronomía y Escuela Mexicana de Sommeliers, participación en Hipódromo de las Américas, Princess Cruises y Tierra de Vinos, actualmente Sommelier Corporativo de Monte Xanic y Gerente del Canal On Premise.

Hans Joseph Backhoff

CEO de Monte Xanic

Estudió Ingeniería en Industrias Alimentarias en el Tecnológico de Monterrey y cuenta con un MBA por la Universidad de Cardiff, en Inglaterra; complementó su formación con estudios de Enología en Burdeos, Francia. En 2008 fue nombrado Director General de Monte Xanic para consolidar a la vinícola como referente de calidad e innovación en vinos premium en México. Bajo su liderazgo se han desarrollado estrategias para fomentar la cultura del consumo del vino e incorporar innovación en la vitivinicultura, logrando reconocimiento internacional sostenido y múltiples premios en certámenes globales.

Luis Fernando Azuara Torres

Sommelier

Apasionado por el mundo del vino, con más de nueve años de experiencia en la industria vitivinícola, ha ocupado roles en enoturismo, hospitalidad, operaciones, desarrollo de marcas y atención especializada. Actualmente coordina la Barra y Degustación en Monte Xanic, liderando un equipo que brinda experiencias a más de 25,000 visitantes al año. Fue Gerente interino de Relaciones Públicas y Enoturismo, supervisando procesos bajo estándares ISO 9001:2015 e impulsando mejoras estratégicas. Licenciado en Gastronomía, sommelier por la Escuela Mexicana de Sommeliers con WSET Nivel 3, y cursa la Maestría en Vitivinicultura y Negocios del Vino en CETYS University. Colaboró en Vinícola Santa Elena y Bodegas Origen, participando en vendimias y eventos como FEVINO, 100 Vinos Mexicanos y Catando México, además de capacitación de equipos a nivel nacional.

Claudia Urióstegui

Sommelier

Apasionada del vino, con más de 20 años de trayectoria construida entre copas, historias y experiencias memorables. Licenciada en Ciencias y Técnicas de la Comunicación y Sommelier por la Asociación Mexicana de Sommeliers, inició en Bodegas La Negrita con Miguel Torres y después en el proyecto Ibérica. En 2004 impulsó el área de vinos en Vinos América y creó el festival "De la Viña a la Copa", que dirigió durante tres años. Ha desarrollado experiencias a medida, diseñado cavas y cartas de vinos, y formado equipos mediante capacitaciones y consultorías. Cuenta con diplomas y certificaciones en sommelería AIS, ONSOM y WSET 2, además de experiencia docente en la Escuela Culinaria Internacional y ONSOM. En 2015 se integró a Concha y Toro México y, desde 2016, forma parte de Monte Xanic, donde hoy lidera la Gerencia Regional Occidente–Bajío y continúa su formación con el Máster en Negocio del Vino y Gestión Vinícola en el Barcelona Culinary Hub.